Yogurt de Kanlica

A Kanlica, la tradition est d'aller manger un yogurt accompagné d'un verre de thé. On l'adoucit  avec du sucre glace. Le Yogurt est un sujet d'orgueil pour Kanlica, petit bourg le long du Bosphore, rive asiatique. Il est bien sûr le meilleur du monde, très crémeux et légérement brassé. Le plaisir de remonter le Bosphore, de le traverser pour déguster en Asie un yogurt n'est pas commun. Ce n'est pas comme passer rive gauche et prendre une pression.